შემადგენლობა:
- 1 კგ ბოლოკის ფოთოლი
- 2 ჩ.ჭ ნიგოზი
- 3-4 კბილი ნიორი
- წიწაკა,ქინძი,ზაფრანა,ძმარი,მარილი-გემოვნებით
მომზადება:
გადარჩეული, გარეცხლი ბოლოკის ფოთოლი ქვაბში ჩავყაროთ. დავასხათ ცოტა მდღარე წყალი და მოვხარშოთ. მოხარშული ბოლოკის ფოთოლი შევაგრილოთ და მერე ხელით გავწუროთ.
ნიგოზი დავნაყოთ ნიორთან და ზაფრანასთან ერთად, გამოვხადოთ ზეთი და ცალკე შევინახოთ. დანაყილი ნიგოზი გავხსნათ ძმარში, დავამატოთ წვრილად დაკეპილი ხახვი, დანაყილი ქინძი, კარგად ავურიოთ და მიღებული ნიგვზის მასაში ავურიოთ მოხარშული, გაწურული ბოლოკის ფოთოლი. მომზადებული ფხალი მოვათავსოთ შესაფერის ჭურჭელზე და ზემოდან მოვასხათ ნიგვზიდან გამოხდილი ზეთი.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
კარტოფილი ნიგვზითა და ძმრით |